王兴国：加速功能性油脂开发迎候特医食物开发新机遇

  2023年11月8-10日，由世界谷物科技协会（ICC）、我国粮油学会和河南工业大学一起举行的“第三届ICC亚太区粮食科技大会”在郑州隆重召开。来自我国、美国、韩国、法国、土耳其等20多个国家的500余名粮油科技工作人员、企业代表亲临会场。

  江南大学王兴国教授以“加速功能性油脂开发，迎候特医食物开发新机遇”为题做了大会陈述，要点剖析了我国食用油工业的开展现状、特别医学用处配方食物的商场现状和开展前途，介绍了现在功能性油脂在特医食物中的使用情况，以及江南大学油脂团队研制的中长碳链甘油三酯、OPO/OPL结构酯等功能性脂质在特医食物中的使用发展，为功能性脂质的研制及其在特医食物的使用供给有利启示。

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