【48812】视频｜百年古村油香满巷

  酒香不怕巷子深，而在巨野县核桃园镇前王庄村，又一和“香”相关的传统工业从前史的舞台从头燃起，为这个陈旧的村庄又增添了一项传统工业—石磨香油。

  7月10月，在核桃园镇前王庄村的石磨油坊，工人们正在严重的忙活着，这香油还没磨出来，小巷子里就充满了芝麻香味，尽管香油并不生疏，可是从一粒小小的芝麻到喷香的香油，这样的一个进程可不简略，从筛、淘、炒、磨，每个环节都颇具技术含量。

  据磨了大半生香油的王汝由师傅介绍，这磨香油看似简略，其实里边还有许多要害步骤，其间炒芝麻成了决议了香油香不香的要害。“不能太干，也不能太湿，这火候的掌握没有几十年的经历是很难分辩的。”王汝由说。

  每到到芝麻出炉，王汝由都会亲身检查芝麻熟度，为的便是确保香油的质量和出油率。炒过的芝麻香味四溢，接下来便是上磨盘进行研磨。“不要小看这小小的磨盘，在磨盘的挑选上也颇有考究，既要质地坚固，还要耐高温，吸热好，这样芝麻的香气会被锁在香油里，香味浓郁。”王汝由解说道。

  前王庄村归于百年古村落，祖祖辈辈延伸了许多传统工业，跟着前史变迁，有的工业早已丢掉，跟着村庄旅行的开展，前王庄村将传统工业与村庄复兴有机结合，逐渐将村庄酒坊、豆腐皮坊、粉坊、香油坊康复原貌，打造独具特色的工业手刺。