日前，鼎湖区“产业招商落地”重点项目——鼎湖山泉水健康生产技术创新研发中心项目一期整体的结构基本完成建设，通过竣工验收，首条生产线将于今年三月投产，一个以“创新研发、人工智能、信息物联网及区块链防伪溯源技术”为核心竞争力的水健康生产技术创新研发中心和以此为依托的新工厂即将面世。
该套设备改变了过去生产的全部过程中不同机器分开作业的局面，升级为集高压冲洗、高压碱洗、旋转消毒三大功能一体化生产，通过21道高压、旋转、三维立体水刀喷头升降冲洗，同时配套全自动送桶系统、清洗消毒液在线自动添加、异常自动报警功能，实现空桶360°无死角化消毒，确保空桶合格。
无菌灌装车间采用国际先进的直线个定量灌装头，可将灌装容量精度控制在±10ml。桶盖清洗消毒采用自动系统，保证桶盖无菌，灌装后迅速自动压力封盖。
灌装、封盖全过程均在洁净环境、无人为接触、全自动电脑控制下完成，杜绝人为带来的质量污染风险，确保罐装设备、罐装车间、消毒车间环境洁净度分别达到百级、千级和十万级，保证产品合格。
在这里，游客不但可以通过环形影幕等高科技展示手段全方面了解鼎湖山泉企业文化，还可以走进由180°环幕组成的时光隧道，进一步探索鼎湖山泉成长历程， 同时，还能在参观平台近距离观摩山泉水生产过程。
作为国家标准《包装饮用水》、《饮用天然矿泉水》、《瓶装饮用纯净水》等标准的起草成员，鼎湖山泉采用获得国家发明专利的“自然密滤”天然山泉水处理技术，推动了全民健康饮水的生活方式。
鼎湖山泉水健康生产技术创新研发中心项目一共分为四期，一期的建设只是整个项目的一个开端。目前，项目二、三期的建设慢慢的开始启动，二期已完成基础打桩的工作，三期也在进行紧张的压桩，将在春节前会完成基础的压桩的工作，预计在2021年底所有的主体工程会完成，达到验收的条件。整个项目达产达标后，预计企业每年新增销售额10亿元，新增税收1.2亿元。
随着鼎湖山泉水健康生产技术创新研发中心即将投入到正常的使用中，一个整合广东包装饮用水质量安全技术院士工作站、广东省包装饮用水工程技术中心、产品检验检测中心、产品研制中心、水文化博物馆、饮用水科普、生产工厂等功能的园区将由蓝图变为现实，将为鼎湖山泉实现高水平质量的发展注入蓬勃动力，也将为鼎湖乃至在肇庆饮用水产业高质量发展添砖加瓦。
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