“现场压榨芝麻香油、保线日，在市平原路的早市上，一辆小型农用三轮车上的喇叭吆喝声、机器嗡鸣声招引了不少市民的留意。车上，一名女子正忙着用瓢舀了芝麻放到机器里，一名男人将一个塑料桶放到机器出油口。
近年来，食物安全问题再三遭到热议，一些精明的商家开端将加工现场搬上“台面”，以便消除顾客的顾忌。那么，现榨的芝麻油就像宣扬的那样“保真”吗？
5月25日早晨，记者走到市平原路的早市上，远远地就听见现榨香油货摊的吆喝声，周围集合着不少等候购买香油的市民。
“50块钱两斤，买两斤送一斤，这样算下来，一斤才17块钱，特别合算。”拎着刚买的芝麻油，市民王女士微笑着给记者算了笔账。王女士还和记者说，其实，她家还有没吃完的芝麻油，来早市本想买点儿菜，但一走到货摊前，就被“现榨”两个字招引了，看到很多人买，她也不想错失好时机。
记者看到，货摊的女老板站在车上，用瓢舀了一些芝麻放到机器里，不一瞬间，机器的出油口就流出芝麻油，而机器左端还有一个出口，出来的是被压榨后的芝麻的渣。
表面上看似一切正常，但记者在货摊前调查了一瞬间发现，女老板向机器里放芝麻的量并不多，但机器下端出油口的出油量并不少，不一瞬间，塑料桶里就装满了芝麻油。
随后，记者造访了几家芝麻油店，得知市面上一斤芝麻油价格为25-30元。现场压榨的纯芝麻油居然比市场上卖的最少还廉价8元钱！
记者造访了我市几家粮食店，得知现在市场上一斤国产生芝麻价格为6元钱左右，进口生芝麻价格为5元钱左右。
市民崔先生运营芝麻油店多年。他和记者说，100斤芝麻能出45斤油，也便是1斤芝麻油需求2斤2两芝麻。据崔先生介绍，市面上的芝麻油分两种工艺制造而成：一是小磨芝麻油，这种是用水代法的传统工艺制造的，全程都是低温低压，这样制造出来的芝麻油的营养成分必会被破坏掉，而另一种便是压榨工艺，这种是运用高温压榨而成。
“这两种工艺出来的芝麻油都会产生油渣，都需求沉积后再进行食用。芝麻在做成芝麻油前需求炒熟，还要算设备损耗、房租、人工、电费等，也便是说，一斤纯粹芝麻油的本钱最少也在25元左右。”崔先生笑着说，“假如真的是现场压榨出来的芝麻油卖17元一斤，只能说摊主是 ‘活雷锋’”。
崔先生对牡丹晚报记者说，现榨油保质期为一年，因为没任何添加剂，运用中要小心翼翼，一旦不小心把水或其他杂质混入现榨油中，一个星期就蜕变。一起也有不少来历不明的油打着“现榨油”的旗帜在市场上招摇撞骗。
“从表面是看不出差异的，所以首要要闻，纯芝麻油会有一股‘煳香味’。但最好仍是到正规场所购买，别贪图廉价。”崔先生主张。
一位不肯泄漏名字的业内人士对记者说，有些现场压榨芝麻油的货摊，看着是现场的加工，质料通明可见，但其实仍是有猫腻的。“入机的芝麻少，但出油量多，这首要就值得置疑；二是价位低，假如价格与本钱价差不多，购买时就要慎重考虑。遇到相似‘现榨现卖的’，必定别盲目购买。”该业内人士提示道。
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