我国油料作物分为两类，一类是草本油料作物，另一类是木本油料作物。草本油料作物主要是大豆、油菜籽、花生、葵花籽等，木本油料作物是油茶、油核桃、油橄榄、油用牡丹等一些木本植物。
目前，我国每年消费油脂高达3600多万吨，而国内油脂油料对外依赖度高达80%以上，每年进口超过9000万吨以上的大豆，2021年进口量264万吨的油菜籽和接近200万吨的菜籽油，还进口量465万吨的棕榈油以及其他油脂。因此，多油并举，提升我国油脂油料自给率是今年重要的农业发展目标。
我国耕地面积有限，只有18亿亩，主要耕地用来生产三大主粮，因此要想完全实现油脂油料自给自足仍需要7-8亿亩的土地。但我国森林面积达到了33亿亩，远高于耕地面积，而且木本油料作物主要以生长在山地为主，对耕地的影响比较小，因此全力发展木本油料作物有利于缓解当前我国油脂油料高度对外依赖的现状。
国务院于2014年发布《关于加快木本油料产业高质量发展的意见》指出到2020年木本油料种植培养面积发展到2亿亩，年产木本食用油150万吨左右。林草局发布的《林草产业高质量发展规划（2021—2025年）》中指出到2025年木本油料作物种植培养面积达到2.7亿亩，木本食用油年产量达到250万吨，其中油茶种植培养面积达到9000万亩，年茶油产量达到200万吨。
油茶是我国特有的木本油料作物，与油橄榄、棕榈、椰子并称全球四大木本油料作物，在国内与乌桕、核桃和油桐并称国内四大木本油料作物。油茶树适宜种植在我国南方荒山、坡地，不与粮食争地，主要分布在我国南方亚热带地区，其中湖南、贵州、四川三省种植培养面积最大，占全国油茶种植培养面积的三分之一。
2020年我国油茶种植培养面积约7175万亩，油茶籽总产量达到了314.26万吨，油茶的总产量占我国木本油料总产量接近90%。2021年我国山茶油总产量突破100万吨，消费需求量突破97万吨，全国油茶生产加工公司接近3000家，油茶种植专业合作社超过5400家。国内最大的油茶种植大省是湖南省，2021年湖南省油茶种植培养面积达到了2300万亩，产量达到了137.3万吨，占全国总产量的43.7%。
目前，我国油茶主要以国内消费为主，极少数出口海外，以南方消费为主，但是北方消费量较少。目前，整体上油茶的价格较高，主要客群也是高端消费者，因此市场规模较小。油茶籽压榨后的茶枯饼具有较高的利用价值，可大范围的应用于饲料、化工等，市场对茶枯饼需求量越来越大。
我国是全球最大的核桃生产国，2020年全国核桃种植培养面积达到了1.2亿亩，产量达到了479.59万吨，预计到2022年，我国核桃产量将会超过485万吨以上。目前，我国核桃第一大生产省份是云南省，2020年云南省核桃产量为150.27万吨，其次是新疆，2020年核桃产量达到了115.41万吨。第三位的是四川省，2020年产量达到了60.58万吨，第四位的是陕西省，2020年产量达到了44.35万吨。其余的省份产量均低于20万吨，上述四省产量占全国核桃总产量的77.27%。
在我国，75%以上种植的都是食用核桃，油核桃的种植培养面积并不高，核桃一般种植于山坡、荒山，不与粮食争地。核桃含油率极高，核桃仁含油率高达62%-72%，果壳也可以压榨核桃油，与油茶并列为两大重点发展的木本油料作物。
目前国内核桃产量达到480万吨，按照出油率50%左右来测算，核桃油产量能够达到80-90万吨之间。但实际上，国内核桃油产量比较少，产量大约在3.3万吨左右。核桃油产业高质量发展受到限制的显著原因主要在于生产的基本工艺，主要在于核桃如何破壳取仁以及核桃油易酸败等主体问题，因此目前国内核桃油产量较少，价格较高，主要是针对母婴及婴幼儿市场。
目前，已经有不少企业积极推动去壳工艺和压榨工艺的提升，不少企业已经研发出核桃脱青皮机、剥壳机、卧式液压榨油机等设备，未来随着生产的基本工艺的逐步提升，核桃油的产业也将会逐步增加，价格也有一定可能会进一步下滑。
油用牡丹也是我国重要的木本油料作物，目前国内油用牡丹种植培养面积达到了194万亩，主要分布于山东、河南、陕西、安徽、甘肃、湖南等省份。油用牡丹含油率在22%以上，目前国内年产牡丹籽油约5.3万吨。油用牡丹通常种植三年后才能压榨牡丹油，可以种植在荒山、坡地，可以与核桃树等其他树种套种。
油橄榄在我国种植培养面积并不是很大，种植培养面积约在135万亩，主要种植集中于甘肃陇南和四川北部地区，目前国内年产橄榄油约为1.3万吨，相对较少，因此国内供应还是以进口橄榄油为主。由于油橄榄种植受到地域影响比较大，因此很难在全国大规模推广。
除了上述4种是最常见的木本油料作物外，还有毛叶山桐子、长柄扁桃、杜仲、元宝枫、翅果油树、光皮俫木、文冠果、盐肤木等均可以生产压榨木本油脂。这些木本油料作物除了能压榨油脂外，还能够适用于生产油漆等别的行业材料。
作者：王晨，布瑞克农业大数据油脂行业研究员，如有问题请长按下方二维码添加微信与其联系。
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