1月11日一大早，一辆卡车等候在阳泉味美思食物加工厂的仓库门前。仓库管理员和卡车司机默契合作，不一会儿卡车就被各类糕点塞得满满当当。“接近新年，公司出产的蛋糕、桃酥、‘油布袋’等都挺热销的。一些礼盒装的糕点滋味好、价格也实惠，卖得挺快，咱们简直每天要为出售门店补货。”仓库管理员崔建平说。
阳泉味美思食物加工厂成立于2015年，坐落市郊河底镇牵牛镇村。近年来，加工厂担任人张淑红带领整体职工据守质量初心，在引入西点制造技艺的一起，不断回归传统、丰厚产品品种类型，做精月饼、桃酥、“油布袋”“松核桃”等传统风味糕点、小吃，让香甜可口的糕点成了村庄复兴路上的“好滋味”。
上午8点，十几名职工按时到岗，换上工作服进入车间。他们有的担任发面、揉面，有的担任制造馅料，还有的担任操作烤箱、蒸箱，质料车间、加工车间、包装车间处处是工人繁忙的身影。
在弥漫着淡淡香味的加工车间，车间担任人杨蕙芳在为刚和洽的面过秤。她一边看着电子秤上的数字，一边调整着面团的分量，直至数字定格在1800克。接着，她把面团放入一个圆形的容器，将面团切成36个分量持平的小面团，交给担任下一工序的工人。杨蕙芳说：“咱们的面包会填入不同的馅料，50克的面团加上25克的馅料，烘焙完成后，面包不只有干劲，并且甜度也刚刚好，顾客吃了不会感觉甜腻。这是咱们重复实验总结出的经历。”
另一边，几个工人正忙着制造市郊特征美食——“油布袋”。选用高筋面粉仍是低筋面粉，和面时油与水的份额是多少，火候、时长怎么拿捏……要想出产出口感好、卖相佳的“油布袋”，每个环节都要严厉依照规范。张淑红说：“‘油布袋’‘松核桃’等是市郊地方特征的传统小吃，承载着人们的乡愁。为了复原不少市郊人‘儿时的滋味’，咱们请了好几个通晓市郊特征传统小吃制造的师傅进厂辅导，拟定了规范化操作规程。现在，这些有市郊特征的传统糕点完成了批量化、规范化出产。这类产品的定价很亲民，越是接近传统节日产品的销量越好。”
在阳泉味美思食物加工厂，糕点“走”下出产线后要在通过臭氧及紫外线灭菌的无菌车间晾置一段时间，只为让咱们顾客买得定心、吃得安心。张淑红说：“为了可以更好的确保每批糕点质量过关，咱们在每个车间都配有一名产质量量监督员。他们会全程监控出产的悉数进程，守时抽检，发觉缺点当即处理。”（郭鑫璐）
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