【48812】在印度超越一半的食用油被重复运用这有几率会使严峻的健康问题

  印度消费各式各样的食用油，包含棕榈油、葵花籽油、花生油、大豆油、椰子油、芥子油等。

  家庭和企业重复运用食用油的状况并不稀有，有时乃至不知道所触及的健康危险。

  人们发现，食用用过的烹调油（UCO），也便是煎炸后剩余的油，会导致一些严峻的健康问题，包含癌症、心脏病和器官损害。

  一项新的研讨发现，在印度发生的抛弃食用油中，约有60%从头流入了食物流。

  这项研讨据称是印度首例此类研讨，由观察家研讨基金会、Koan咨询公司和耐斯特（Neste）联合展开的研讨发现，虽然食物安全法规制止食用抛弃食用油，但超越一半的抛弃食用油被重复运用。

  该研讨查询了印度孟买、新德里、金奈和加尔各答四个城市的505家（101家大型和406家小型）食物企业。

  查询依据成果得出，商业食物经营者对抛弃食用油的重复运用是遍及的，特别是在新德里、加尔各答和孟买的小安排和街头小贩中，他们运用抛弃食用油直到最终一滴。

  此外，企业对抛弃食用油重复运用的食物安全法规的知道和恪守程度较低，使消费的人面对日益添加的疾病和不良健康结果的危险。

  在承受查询的城市中，因为知道的进步、地方政府和私营部分安排之间的协作以及废物贮存和处理的相关基础设施的开展，金奈的企业恪守食物安全法规的程度最高。

  耐斯特亚太地区公共事务主管史蒂文·巴塞洛缪斯（Steven Bartholomeusz）在一份新闻稿中说：“这项查询让我们清楚地看到了监管商场上运用的二手食用油所面对的应战。政府、民间社会和私营部分应该协作决定要处理什么样的问题，例如，将抛弃食用油从头用于人类消费所带来的公共卫生应战。”

  陈述称，政府食物安全部分、医师、营养学家和专家网络以及私营部分安排之间需求加强协作，以树立一个监管和政策结构，推进负责任的行为改动和消费的人认识。

  此外，它还为不同的利益攸关方提出了可行的主张，以创立将建造安全可靠的食物环境的尽力与可继续循环经济准则联系起来的途径。

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