食用油是我们正常的生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着中国经济的快速的提升，人民生活水平的大幅度提升，人们对食用油的质量发展要求不断的提高。而粮油市场的逐步开放，更使食用业的发展呈现出勃勃生机，成为中国的朝阳行业，未来市场发展的潜力广阔。
自2005年以来我国不断发布食用油领域有关政策。2016年12月，国家粮食局发布了《粮油加工业“十三五”发展规划》，提出坚持多油并举，增加和改善国产油菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油等食用油供应。积极开发米糠油、玉米油等，全力发展油茶籽油、核桃油、橄榄油、牡丹籽油、文冠果油、梾木果油等新型健康木本食用油，增加胡麻籽油、红花籽油、紫苏籽油等特色小品种油供应，积极开发起酥、煎炸等专用油脂。
在政策的指引下，我国食用油市场也迎来较大的发展，2017年我国食用油产量接近6500万吨左右。预计未来食用油市场仍然呈现出较好的发展态势。
据国家统计局多个方面数据显示，2010年我国食用油产量仅不到4000万吨，在政策的鼓励与支持下，我国食用油市场迎来较大的发展，产量从2011年的4446.1万吨增长至2017年的6475.6万吨，年化增长率为6.5%。
中国食用油的品种主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亚麻籽油、玉米油、红花籽油等，棕榈油主要从马来西亚和印度尼西亚进口，橄榄油则主要从西班牙等地中海国家进口。
2016年，我国食用油产量中，大豆油和菜籽油分别达到了2512万吨、1630万吨，产量占比分别是38.79%和25.18%，二者合计占比高达63.97%；其余食用油产量合计占比为36.03%。可见，在我国食用油市场中，大豆油和菜籽油依然处于绝大的优势地位。
从产品规格看，食用油包括小包装食用油和散装食用油，其中小包装食用油是指包装规格在5L以下桶装或瓶装的食用油，主要是针对消费者家用市场，一般来说，厂家对其质量控制的标准远超于国标，并经过长期产品稳定性试验，以保证产品在保质期内的品质。
据统计，中国当前食用油市场中，小包装食用油只占20%左右的比重，剩下的80%左右仍然是散装油的天下，而在相邻的新加坡和日本等国家，小包装食用油已占当地食用油市场销售的50%-60%。在食用业中，金龙鱼、福临门、鲁花为一线品牌，约占小包装食用油销量的70%。多力、西王、长寿花等品牌为二线品牌。从整个行业格局来看，第一梯队的品牌以综合性的食用油品类构成为主，金龙鱼和福临门都是由多油种构成的品牌。
从我国食用油区域市场看，华东地区食用油市场发展较为成熟，食用油市场规模在整个食用油市场中的比重高达38%以上；其次是华中地区、华北地区以及东北地区、华南地区，四者占比分别是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，总体差距不大；西南地区和西北地区的食用油市场较小，占比分别是4.93%和1.83%。整体看来，我国食用油市场地域分布不均衡，大多分布在在经济比较发达的华东地区等。
从省市分布看，山东省食用油市场规模占比最高，达12.67%左右；其次是江苏省，占比9.64%。另外，食用油市场规模占比在6%以上的省份还有广东省、浙江省以及河南省、黑龙江省、河北省河湖北省等，其余省份占比均在6%以下。前八省份市场规模合计占比高达64.19%。食用油区域集中程度较高。
以上数据与分析来自前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国食用业产销需求与投资预测分析报告》。
本报告前瞻性、适时性地对食用业的发展背景、产销情况、市场规模、竞争格局等行业现在的状况进行分析，并结合多年来食用业发展轨迹及实践经验，对食用业未来的发展...
前瞻产业研究院中国产业咨询领导者，专业提供产业规划、产业申报、产业升级转型、产业园区规划、可行性报告等领域解决方案，扫一扫关注。
重磅！2024年中国及31省市人工器官行业政策汇总、解读及发展目标分析
预见2024：2024年中国智能物流行业市场现状、竞争格局及发展的新趋势分析
预见2024：2024年中国化妆品行业市场规模、竞争格局及发展前途预测
预见2024：2024年中国医疗信息化行业市场规模、竞争格局及发展前途预测
【投资视角】2024年中国第三代半导体材料行业投融资现状及兼并重组分析
重磅！2024年中国及31省市角膜塑形镜行业政策汇总、解读及发展目标分析
预见2024：2024年中国心脏封堵器行业市场规模、竞争格局及发展前途预测
重磅！2024年中国及31省市复合材料行业政策汇总、解读及发展目标分析
豫公网安备 41910102000521号
