芝麻油，又称香油或麻油，是一种具有浓郁炒芝麻香味的传统中国调味植物油。这种油的香味纯正且经得起回味，因此被众多购买的人视为日常生活中不可或缺的调味佳品。芝麻油的生产的基本工艺主要有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种。
芝麻油，又称香油或麻油，是一种具有浓郁炒芝麻香味的传统中国调味植物油。这种油的香味纯正且经得起回味，因此被众多购买的人视为日常生活中不可或缺的调味佳品。芝麻油的生产的基本工艺主要有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种。
值得一提的是，芝麻油中并不含有对身体有害的成分，反而富有丰富的维生素E和亚油酸。这些营养成分使得芝麻油在食品和健康领域都备受青睐。
芝麻作为一种古老的油料作物，被誉为世界上最优质的油料作物之一。它不仅是人们日常生活中的必备农产品，同时也是食品加工行业的重要原料。根据有关数据，中国的芝麻产量在2016年降至近年来的最低点，同比下降了21.83%。然而，到2022年，中国的芝麻产量有所恢复，达到了43.53万吨，虽然较前一年下降了4.41%，但仍然显示出芝麻产业在中国的稳定地位。芝麻油作为一种健康、美味的调味品，将继续在中国的食品市场中占据一席之地。而芝麻作为重要的油料和农产品，也将继续为中国的农业和食品加工行业做出贡献。
芝麻油产业链的上游主要为芝麻种植，中游为芝麻采摘及压榨，下游则涉及芝麻油的销售。具体来说，芝麻经过采摘后，会进行压榨以得到芝麻油。得到的芝麻油可进一步加工为调味品，也可直接作为食用油销售。此外，副产品芝麻残渣可当作有机氮磷肥使用，有促使树木茂盛、增加叶绿素、加强营养生长的作用。而毛油等初加工产品经过处理加工可用来制造日化用品、优质基础化学品、营养品等，大范围的应用于食品、化工、医药等工业。
芝麻油作为具有独特风味和丰富营养价值的食用植物油品种，拥有悠久的历史，一直备受人们喜爱。据多个方面数据显示，2015年至2022年间，我国芝麻业产量从26.93万吨增长至35.9万吨，期间复合年增长率为4.19%;而需求量也从26.8万吨增长至35.27万吨，复合年增长率同样为4%。
在出口与进口方面，我国芝麻业以出口为主，出口数量大于进口数量。根据中国海关总署的统计数据，2022年全年累计出口芝麻油产品6552吨，较2021年减少648吨;进口数量也有所减少，为310吨，较2021年减少404吨。
我国芝麻油主要出口至美国、新加坡和中国香港等地。其中，出口至美国数量最高，占比达13.81%，位列第一。此外，美国、新加坡和中国香港三大地区出口数量合计占比达到34.85%。
近年来，中国芝麻业慢慢的变成了国内最大的食用油品种之一。据统计，芝麻油产量占据了国内油类产品总产量的15%，并且连续多年保持稳定增长态势。2023年，我国芝麻油产量将从2016年的29.18万吨增长至37万吨，需求量也有望从2016年的28.9万吨增至36万吨。
作为中国的传统食材，芝麻油因其独特的风味和抗氧化特性而备受青睐，大范围的应用于食品加工领域。随市场需求的一直增长，我国芝麻业市场规模持续扩大。2023年，我国芝麻业市场规模达到140亿元，相较于2016年的74.64亿元将实现大幅增长。
中国芝麻业面临减产、农业供给抑制以及天然原料成本增加等多重因素影响，导致行业供求关系趋于紧张。这种紧张的供求关系预计将推动芝麻油价格持续上涨。据统计，2016年我国芝麻业市场均价为2.58万元/吨， 2023年，这一价格持续上涨至3.89万元/吨。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国芝麻油市场深度调查研究报告》分析
一是崔字牌、三添等老牌芝麻油企业致力于芝麻业的研发和发展，是国内芝麻业的领军企业。这一些企业拥有丰富的生产经验和品牌影响力，注重产品质量和研发创新，占据了相当大的市场份额。
二是鲁花等国内食用油整体行业的行业领头企业也涉足芝麻油的生产和销售。这一些企业在食用油领域具有较强的实力和品牌影响力，同时也注重芝麻油产品的研发和品质提升，对市场占有率的扩大起到了一定的推动作用。
在重点企业方面，崔字牌、三添、鲁花等企业在国内芝麻业中具有较高的知名度和市场占有率。这一些企业通过逐步的提升产品质量、研发新产品、拓展销售经营渠道等方式争夺市场占有率，形成了较为稳定的竞争格局。国内芝麻业竞争非常激烈，但重点企业在产品质量、研发能力和市场占有率等方面具有优势。
芝麻油品质的日益重视。在当今社会，人们对饮食安全和健康的关注度慢慢的升高。作为传统调味植物油，芝麻油的品质受到了慢慢的变多的关注。为了赢得消费者的信任，一些具有品牌影响力的芝麻油生产公司开始注重提高芝麻油的质量和品质。他们一直在优化生产的基本工艺、加强质量检验，确保每一滴芝麻油都达到高标准。这种对品质的执着，不仅提升了芝麻油的品牌形象，也进一步巩固了其在市场中的竞争地位。
芝麻油应用领域的不断拓展。随着中国饮食文化的传承与发展，芝麻油的应用领域也在继续扩展。除了传统的烹饪用途，芝麻油在火锅、烧烤、西式烹饪等领域也逐渐崭露头角。未来，随着消费者需求的多样化和饮食观念的转变，芝麻油的应用场景有望逐步扩大。这也为芝麻业带来了巨大的市场潜力，为生产公司可以提供了更多的发展机遇。
了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2023-2028年中国芝麻油市场深度调查研究报告》。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。
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