【48812】关于芝麻、花生榨油机压榨工艺？

  芝麻归于含油量较高的油料，油脂含量高达45-63%左右，螺旋榨油机压榨芝麻一般热榨为主：芝麻较尴尬榨，要求操作技能娴熟，其螺旋榨油机工艺流程如下：

  操作阐明：芝麻也能够经挑选清杂后，用平底或圆筒炒锅进行烘炒，烘炒后当即进入榨油机进行压榨，芝麻在烘炒时，要把握好火力。温度过高，会使芝麻变黑，饼有焦苦味，一般入榨控制在110-120度左右。开端入榨时，要求下料慢一些，等榨膛温度升至80度左右时，才能够进行正常压榨。调整出饼厚度控制在1.5-2毫料左右。

  芝麻含水分的凹凸直接影响榨油机的运用作用，下面咱们依照每个用户运用的经历判别油料含水分是否适宜，若饼软而无力，油中泡沫多，则阐明油猜中含水分太多，若饼松懈不成形有焦味，则阐明油猜中含水分少，必需及时调理入榨水分，以到达压榨好作用，再者芝麻属含油较高的油料，所以在压榨时应下降榨同的转速(一般28-30转/分)，以延伸油料的压榨时刻，使油充沛流出来。

  花生归于含油较高的油料，含油率高达40-50%。清杂时用标准10目/英寸的筛网挑选，使其含杂质不超越0.1%，再经破碎机破碎，破碎程度达4-6瓣，再经轧胚，然后进入蒸炒使其水份含量达1-2%，温度达120-130度时才能够进行压榨。

  注：若无破碎和轧胚设备时，也可将挑选好的花生放在平底炒锅内炒(滚筒炒锅可加入水4-6%，平底炒锅可加水8-10%)，炒至花生内部到达浅黄色，温度达110-150度时，便能够出锅入榨。

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